Родопски-ПататникБаници, Да сготвим, Мама готви най-добре

Родопски Пататник

Миналата година ходихме на разходка из Родопи и тогава за първи път опитах Родопски  пататник. Не бях опитвала нещо подобно, но много ми хареса. Намират се още места където  го предлагат. Ако нямате възможност да отидете до там, то може да се опитате да си го приготвите у дома. Рецептата е много лесна и проста, само желание да имате. Този …

Continue Reading
Питки-със-сирене-и-кашкавал-ДобруджанкиМама готви най-добре, Тестени, Хлябове

Питки със сирене и кашкавал-Добруджанки

Питки със сирене и кашкавал-Добруджанки, са една вкусна закуска за неделя сутрин, ако пък ви останат може да ги хапнете и през другите дни. Ухаят прекрасно и са много вкусни. Аромата на масло и кашквал е примамващ. Макар да са приготвени със сода за хляб, а не с мая, искам да ви кажа, че са пухкави и това се запазва …

Continue Reading
Спаначена-тортаМама готви най-добре, Празници, Торти и Рула

Спаначена торта

Всяка година с нетърпение очаквам Коледа. Обичам този празник, защото се събираме всички у дома, но тази година ще е по-различна и всичко ще е в тесен кръг. За жалост!!! Няма да видим любимите си хора, няма да си разказваме смешни истории, няма да си разменяме подаръци. Но и това ще отмине. Сигурна съм, но най важното е да излезем …

Continue Reading
Медени-бисквити-с-печатБисквити, Дребни сладки, Коледа, Мама готви най-добре

Медени бисквити с печат

Преди Коледните празници опитвам всевъзможни рецепти. Приготвям различни бисквитки. Аз не веднъж съм казвала и пак ще го повторя, че може сладките да се приготвят преди празника. Съхранете в съд с капак в някое чекмедже на хладилника. Така, че да не ви изкушават като тези медени бисквити с печат. Както се обичам да казвам, направо ги скрих от себе си! …

Continue Reading
сфолиателеДесерти, Италианска Кухня, Мама готви най-добре

Сфолиателе

Сфолиателе са като икона в неаполитанското сладкарство. Не всеки може да си позволи да отиде до там, но може да докара Неапол до своя дом като си ги приготви. Може да им се наслаждавате по всяко време на деня за закуска с кафе или капучино, след обяд за подслаждане на небцето или като десерт след вечеря. Има различни варианти на …

Continue Reading
Baci-di-Dama-Италиански-бисквиткиБисквити, Италианска Кухня, Мама готви най-добре

Baci di Dama- Италиански бисквитки

Baci di Dama- Италиански бисквитки се състоят от две маслени бисквитки слепени с шоколад. Те са много деликатни и имат разтапяща в устата  текстура, която доста пристрастява. Самата бисквитка приготвих с бадемово брашно, но може да се направи и от лешници. Даже по-разпространен е варианта с лешници. Но аз съм си аз и оставям вярна на себе си и понеже …

Continue Reading
Лимонов-кейк-с-боровинки-и-касисКейкове, Кексове и мъфини, Коледа, Мама готви най-добре

Лимонов кейк с боровинки и касис

В последно време се забелязвам как инстинктивно се насочих към лимоните. Лимони в чая, лимони в ястията, резенчета лимон с мед… И въпреки това не ми омръзва. Сега като се замисля освен, че е много полезен като плод, той сякаш носи и някаква празничност и свежест в себе си. Употребата му е безкрайна и няма да ми стигне един цял …

Continue Reading
Топеница-със-свинско-месоДа сготвим, Мама готви най-добре, Основни Ястия, Празници

Топеница със свинско месо

Искате ли да затопите хапката? Е, тогава тази Топеница със свинско месо е тъкмо за вас. Решите ли да готвите това ястие помислете и за хляба дали ще е прясно изпечен или за по-бързичко ще си препечете филийки на тостер. Много обичам, когато хляба хрупа докато го разчупвам, а тази топеница е тъкмо за такъв хляб. Ще се влюбите в …

Continue Reading
Хумус-от-моркови-и-билкови-питки-с-чесънДа сготвим, Мама готви най-добре, Питки и Погачи, Тестени, Хлябове

Хумус от моркови и билкови питки с чесън

По принцип не съм привърженик на тези хумуси. Преди време опитах и никак не ми се понрави. Нямам си и на идея какъв е бил хумуса тогава. Понеже много обичам моркови реших да направя хумус с тях. Е, това е друго нещо, но на мен така ми харесва и като цвят и вкус. Така в един слънчев ден реших да …

Continue Reading
Сконс-с-боровинки-(Scones)Дребни сладки, Коледа, Мама готви най-добре

Сконс с боровинки (Scones)

От това, което чета във виртуалното пространство разбирам, че тези маслени бисквити са с доста стара история. Като за тяхна родина се определя Шотландия. От доста време дъщерята ме предизвиква да ги направя, но аз все се отлагах. Знам, че за всяко нещо си има време и място. Та да се върна на сконса- те могат да се приготвят по …

Continue Reading