сфолиателеДесерти, Италианска Кухня, Мама готви най-добре

Сфолиателе

Сфолиателе са като икона в неаполитанското сладкарство. Не всеки може да си позволи да отиде до там, но може да докара Неапол до своя дом като си ги приготви. Може да им се наслаждавате по всяко време на деня за закуска с кафе или капучино, след обяд за подслаждане на небцето или като десерт след вечеря. Има различни варианти на …

Continue Reading
Baci-di-Dama-Италиански-бисквиткиБисквити, Италианска Кухня, Мама готви най-добре

Baci di Dama- Италиански бисквитки

Baci di Dama- Италиански бисквитки се състоят от две маслени бисквитки слепени с шоколад. Те са много деликатни и имат разтапяща в устата  текстура, която доста пристрастява. Самата бисквитка приготвих с бадемово брашно, но може да се направи и от лешници. Даже по-разпространен е варианта с лешници. Но аз съм си аз и оставям вярна на себе си и понеже …

Continue Reading
Пиле-по-Флорентински-със-сметанаДа сготвим, Италианска Кухня, Мама готви най-добре, Основни Ястия

Пиле по Флорентински със сметана

Пиле по Флорентински със сметана е невероятно вкусно ястие. Крехки пилешки гърди комбинирани с нежен сметанов сос, а гъбите  и спанака са бонус към цялото творение.  Звучи апетитно нали? 🙂 Не е трудно да се приготви, но затова пък пръстите да си оближете. Продукти: 600 гр. пилешки гърди, 300 гр. пресни гъби, 1 малка глава лук, 3 скилидки чесън, 30 …

Continue Reading
Пай-с-ябълки-и-бадемиИталианска Кухня, Кексове и мъфини, Мама готви най-добре, ПАЙ, С Ябълки и Тиква

Пай с ябълки и бадеми

Тези дни времето е мрачно и дъждовно, слънцето сякаш се е скрило зад облаците. В такива моменти ми се иска да направя нещо вкусно за да разведря обстановката вкъщи. Наистина в този ден нямах идея какво да приготвя, но като видях фруктиерата пълна с ябълки се сетих. Истината е била близо до мен. Бадеми добавих за още по-богат вкус и …

Continue Reading
Пица-на-руло-Стромболи-(Stromboli)Да сготвим, Италианска Кухня, Мама готви най-добре, Основни Ястия, Тестени, Хлябове

Пица на руло Стромболи (Stromboli)

Много пъти съм ви казвала, че обичам да експериментирам с различни рецепти. Стромболи ми прилича на хляб с богат пълнеж от кашкавал и шунка- възхитително!  Тази Пица на руло Стромболи (Stromboli) ми звучи толкова по италиански, нямам си на идея, как е създадена и да ви кажа не ме и интерисува. Факт е, че се получава нещо страшно вкусно и …

Continue Reading
коледни-сладки-BuccellatiДребни сладки, Италианска Кухня, Коледа, Мама готви най-добре

Коледни сладки Buccellati

Задаваше се Коледа, когато моята приятелка се завърна от Италия. Видяхме се след толкова години и през цялото време ми разказваше за разни вълшебни места, устата и не можеш да запушиш. Толкова емоционално всичко ми описваше, че чак и на мен ми се прииска да видя тази красота. Донесе ми тези Коледни сладки Buccellati   за подарък, които бяха направени от …

Continue Reading
Италиански-Коледни-меденки-MostaccioliБисквити, Дребни сладки, Италианска Кухня, Мама готви най-добре, Празници

Италиански Коледни меденки Mostaccioli

Какво е Коледа без аромат на канела и много, много вкусотии? Всички домакини са запретнали ръкави и приготвят ароматни сладки. Колкото и малки да са те, сякаш трапезата ще е незавършена ако няма сладки. Не мога да лиша децата от това удоволствие, а и аз самата толкова много ги обичам. Всяка година приготвям разнообразни сладки в големи количества, които се …

Continue Reading
Плодово-лятно-Тирамису-в-чашиДесерти, Италианска Кухня, Мама готви най-добре

Плодово, лятно, Тирамису в чаши

Този път ще е по-различно моето Тирамису. Обичам този десерт и да си призная, трудно мога да се откажа от това Плодово, лятно, Тирамису в чаши. Със сигурност е различен по вкус, но е толкова свеж и приятен. Днес десерта ще приготвя изцяло без яйца, така, че който има притеснения към суровите яйца може да опита този вариант. Знаете ли, …

Continue Reading
Шоколадова Панакота/ Panna CottaДесерти, Италианска Кухня, Кремове и Мусове, Мама готви най-добре

Шоколадова Панакота/ Panna Cotta

Панакотата е италиански класически десерт познат и обичан в цял Свят. Малко компоненти за един изключително добър и балансиран десерт. Лесен за приготвяне, без никаква сложност, че ако имате малко дете, което се интересува какво се случва в кухнята, спокойно може да го включите в приготовлението. Със сигурност ще е много забавно, а този момент ще се запомни за цял …

Continue Reading
Пандишпаново Руло с крем ТирамисуИталианска Кухня, Коледа, Мама готви най-добре, Празници, Торти и Рула

Пандишпаново Руло с крем Тирамису

Опитвала съм различни видове Тирамису, но такъв не бях опитвала до сега. Когато стане дума за десерт, всичките ми сетива настръхват. Тогава се чувствам като фея в кухнята. В десерта влагам много любов и сякаш всичко си идва на мястото от само себе си. Дори и сънищата ми са цветни. Този вкус на това Руло с крем Тирамису, ще ви …

Continue Reading