Постни Френски Кроасани
Кифли и Кроасани, Мама готви най-добре

Постни Френски Кроасани

Малко диетично без масло- Постни Френски Кроасани

В продължение на една година чета различни рецепти за френски кроасани и разбрах едно. Важна е техниката за тяхната направа. Така че, за този момент реших да експериментирам с вариант Постни Френски Кроасани. Тъй като се получиха много-добре в следващ етап ще пробвам и с масло. 🙂

Постни Френски Кроасани

Продукти:

250 мл. вода ,5 гр. суха мая

1 с.л. захар, 1 ч.л. сол

50 мл. олио, 500 гр. бяло брашно

!!! Допълнително е необходимо 150 гр. маргарин при разточване

1 яйце за намазване отгоре

Начин на приготвяне:

Както вече споменах за да се постигнат безупречни Постни Френски Кроасани трябва да се спазва точно техниката – месене, разточване, прегъване като плик и отново разточване. Това е така за да се получи многослойно тесто и после когато изпечем ефекта ще е налице. И тук в тази публикация тайната ще бъде разкрита.

В купа сипете брашното, водата (леко топла), после маята, захар и сол. Замесете и после добавете олиото. Месете в продължение на 5 мин. Докато спре да лепне по пръстите! После оставете хубаво да втаса. Около 2 часа при 24° С. Ефекта е този:

Постни Френски Кроасани

Набрашнете повърхността и сипете тестото. Разстелете с ръце и прегънете като писмо. Увийте в стреч и приберете във фризер за около една нощ. После в найлонов плик сложете маргарина разточете отгоре да се получи слой с дебелина 2 мм. -приберете и него във фризера.

На следващият ден първо извадете тестото за около 40 минути на стайна температура да се отпусне. После махнете стреча и сложете тестото в/у набрашнена повърхност. Разточете на дълго. После сложете плочката маргарин. завийте и отново разточете.

С помощта на това видео ще ви бъде по-лесно.

Ако възникнат някакви въпроси не се колебайте да питате.

Постни Френски Кроасани

Навиваме на ролка за да оформим нашите Постни Френски Кроасани и оставяме да втасат- да удвоят обема си.

Постни Френски Кроасани

Намазваме с разбито яйце и сме готови да печем. 10 минути на 200°С и после с вентилатор до пълно изпичане. Получават се невероятно вкусни с хрупкава коричка. Вълшебство! Сега като хапвам от моите Постни Френски Кроасани си представям как ли щеше да бъде, ако бяха с масло? Не трябва да се пропуска този вкус- Невероятни!

Постни Френски Кроасани

Като за първи мой опит се получиха страхотно.

Постни Френски Кроасани

Добър Апетит!

Постни Френски Кроасани

Митка Угринова

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *