Сурвакарски Кравайчета
Мама готви най-добре, Хлябове

Сурвакарски Кравайчета

Време е за Сурвакарски Кравайчета!

Няма дете което да не обича 1 януари. На този ден е празник Сурваки, това е български народен обичай. Обичаят е свързан с обредно обхождане на къщи и махали. Тези малки сурвакарчета обикалят по близки и познати и сурвакат за здраве и берикет. Самото суровакане се състои с удряне леко по гърба със сурвачка като се изричат думите:

Сурва, сурва Весела година

да е мирна, плодородна…

Сурва, сурва година,

Златен клас на нива,

червена ябълка в градина,

жълт мамул в леса.

Златен грозд на лоза

Пълна къща с деца!

Да ви е честита Новата година

Догодина до Амина!

После малките сурвакарчета получават от домакините дарове- сурвакарски кравайчета, сушени плодове, бонбони, дребни пари и др. И така напънили торбичките с лакомства се прибират уморени у дома.

Необходими продукти за направата на Сурвакарски Кравайчета:

200 мл. прясно мляко, 1 ч.л. захар, 1 ч.л. сол, 1 1/2 ч.л. суха мая, поема около 600 гр. брашно, сусам пожелание

Начин на приготвяне:

Пригответе маята за втасване както правите обикновено.

Пресейте брашното, направете кладенче и започнете да смесвате горепосочените продукти. Объркайте и омесете. Омесете добре, после оставете тестото да почине на топло за 30 минути.

Разточете  тестото на плот, после изрежете кръгове с голяма и малка чаша.

Сурвакарски Кравайчета

Включете фурната да загрява на 180°С.

Сложете в касерола вода да заври. След това пускате кравайчето и когато изплува вадите на  решетка да се отцеди, след това се мести в тавата която ще печете.

Хубаво е тавата да бъде покрита с пергамент за да не залепне по нея.

По-големите кравайчета направих, като изтеглих тестото на фитил и после свързах двата края. След като се извади от водата обилно се овалва със сусам.

След тези процедури печем до златисто. Да Ви е вкусно!

Сурвакарски Кравайчета

Получават се хубави хрупкави Сурвакарски Кравайчета! Припомних си стари и хубави времена. А вие имате ли подобни спомени?

Добър Апетит!

Сурвакарски Кравайчета

Сурва, Сурва година

Догодина, До Амина!

сурвакари
Снимка от Интернет
Митка Угринова

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *