естонски крингъл
Козунаци, Хлябове

ЕСТОНСКИ КРИНГЪЛ- КОЛЕДЕН КРАВАЙ

Обичам да експериментирам с рецептите, но за да направя нещо, то трябва да грабне моето внимание. Да ме предизвика да го направя. така стана и с този Крингъл, рецептата я видях лятото, но тогава не беше подходящо да я направя, но сега когато Коледа е на прага на нашите врати и всички сме в много специално настроение мисля, че сега е времето да споделя с вас. Уханно и много вкусно се получи. Направих със счукани орехи, канела, какао и портокалови корички- усещате ли аромата на Коледа. Аз да, направих го, всички нямаха търпение да направя снимките за да го опитат, но следващият път ще направя два за да остане поне малко и за следващият ден. Невероятна комбинация от вкусове и аромати.

Продукти за тестото:

2 1/4 ч.ч. брашно
1/2 ч.л. сол
3/4 ч.ч. хладно мляко
1 с.л. захар
15 гр. свежа мая
30 гр. краве масло
1 жълтък

За пълнежа:

50 гр. краве масло
3 ч.л. счукани орехи
5 с.л. захар
портокалови кори
1 1/2 ч.л. канела
1 1/2 ч.л. какао
1 с.л. стафиди

Начин на приготвяне:

Първо разтваряме маята с част от млякото малко захар и брашно. Оставяме да втаса.
Пресяваме брашното, издълбаваме кладенче и сипваме продуктите за да замесим тесто.
Готовото тесто оставяме да втаса за около час

През това време си правим плънката.

След като тестото е втасало, примесваме отново и разточваме. Дебелината на листа около 2 до 3 мм. След това разпределяме равномерно плънката по целият лист и навиваме на руло.

С нож разрязваме на две и усукваме да се получи плетеница.

 

Намазвам отгоре с разбит белтък и ръся със сусам. После печем на 200 С  до пълно изпичане.
Ако желаете след като е готов и добре се охлади може да го украсите за Коледната вечер. Да предадете тържествен дух на вашата трапеза.

 

 

Желая Ви весели празници! Добър апетит!

 

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *