естонски крингъл
Козунаци, Хлябове

ЕСТОНСКИ КРИНГЪЛ- КОЛЕДЕН КРАВАЙ

Обичам да експериментирам с рецептите, но за да направя нещо, то трябва да грабне моето внимание. Да ме предизвика да го направя. така стана и с този Крингъл, рецептата я видях лятото, но тогава не беше подходящо да я направя, но сега когато Коледа е на прага на нашите врати и всички сме в много специално настроение мисля, че сега е времето да споделя с вас. Уханно и много вкусно се получи. Направих със счукани орехи, канела, какао и портокалови корички- усещате ли аромата на Коледа. Аз да, направих го, всички нямаха търпение да направя снимките за да го опитат, но следващият път ще направя два за да остане поне малко и за следващият ден. Невероятна комбинация от вкусове и аромати.

Продукти за тестото:

2 1/4 ч.ч. брашно
1/2 ч.л. сол
3/4 ч.ч. хладно мляко
1 с.л. захар
15 гр. свежа мая
30 гр. краве масло
1 жълтък

За пълнежа:

50 гр. краве масло
3 ч.л. счукани орехи
5 с.л. захар
портокалови кори
1 1/2 ч.л. канела
1 1/2 ч.л. какао
1 с.л. стафиди

Начин на приготвяне:

Първо разтваряме маята с част от млякото малко захар и брашно. Оставяме да втаса.
Пресяваме брашното, издълбаваме кладенче и сипваме продуктите за да замесим тесто.
Готовото тесто оставяме да втаса за около час

През това време си правим плънката.

След като тестото е втасало, примесваме отново и разточваме. Дебелината на листа около 2 до 3 мм. След това разпределяме равномерно плънката по целият лист и навиваме на руло.

С нож разрязваме на две и усукваме да се получи плетеница.

 

Намазвам отгоре с разбит белтък и ръся със сусам. После печем на 200 С  до пълно изпичане.
Ако желаете след като е готов и добре се охлади може да го украсите за Коледната вечер. Да предадете тържествен дух на вашата трапеза.

 

 

Желая Ви весели празници! Добър апетит!

 

 

Leave a Reply

Required fields are marked*